티스토리챌린지20 황금 빛깔의 기적!! 황금 빛깔의 기적!! 바로 그 재료는 카레!! 카레는 어디서 왔을까???카레는 인도의 주식으로 많이 알려져있다 카레는 인도에서 커리라는 말로 향신료를 혼합한것을 의미한다여기에 강황, 커민, 겨자씨 등을 섞어 만든것이 우리가 알고있는 카레가 된것이다나라별로 사용하는 양이 달라 색깔도 다양하고 맛도 다양해 호불호가 강한 식재료 중 하나다 우리나라에는 일본을 통해 전해졌다고 나오는데 처음과 다르게 한국사람 입맛에 맞게 많이 바뀌었다그래서 오늘날 여러종류의 카레가 탄생했고 많은 사람들이 편하게 즐길 수 있게 되었다물론 일본에서 수입으로도 많이 들어오는데 대부분 고형체로 되 있는것들이 많다나도 예전 일본에 놀려가서 카츠카레 라는 음식을 먹어봤는데 한국에서 만들어 먹는 스타일과는 많이 달랐다 한국에 경우 당근과.. 2024. 11. 27. 올만에 대학가 갬성??? 5시 넘어 걸려온 전화오늘 비도 오고 날도 많이 춥네요올만에 모임이라 찾아간 대학교 주변에 있는 닭집!! 이미 가게 안은 만석~다행히 동생들이 먼저와 자리 잡아 놔서 바로 오자마자 시작!! 내가 좋아하는 치즈 닭갈비와서 만들어 먹는것이 아닌 주문하면 만들어져 나와 바로 먹을 수 있어 생각보다 좋다떡도 들어가있고 만두도 들어가있고 대학생들이 딱 좋아할 만한 음식물론 다들 좋아할 만한 그런 음식이죠^^ 이야~ 일단 비주얼은 합격!!!(감히??)근데 정말 먹음직 스럽게 나온다 거의 모든 테이블이 같은 음식을 주문할 만큼 인기메뉴긴 한가보다 한입먹으면 치즈의 풍미가 솔솔~아주 맛있다적당히 매콤한 맛이 입안에서 살금살금 올라오는 맛이랄까??매콤함에 침이 고여 단맛도 내고~ 참 술땡기는 맛이다그래서 시원하게 소.. 2024. 11. 26. 겨울이 다가오면 머릿속에 떠오르는 따끗한 이것!!! 슬슬 가을이 가고 겨울 오고 있네요~~이맘때면 슬슬 생각나는 또하나 채소!! 고 구 마 !!추운 겨울 길을 걷다보면 어디선가 솔~솔~ 군고구마 냄새가 콧끝을 자극한다물론 요즘은 예전에 비해 많이 없어져 아쉽지만 시대의 변화니 어쩔 수 없는건 사실이다나도 20대초반 친구랑 군고구마 한번 팔아보겠다고 지하철역 앞에서 벌벌 떨며 "고구마 한번 드셔보세요~" 하며 엄청 영업했던 기억이 난다 비록 여기저기 민원으로 1달 정도밖에 못하고 기계를 팔아야했지만 참 재밌던 기억으로 남았다 현재 우리나라에선 주로 남해쪽에서 많이 재배되고 있으며 특히 땅끝고구마가 유명하다고 전해진다.연간 생산량이 32만톤으로 적지 않은 양이다 예전부터 식사대용으로도 많이 먹었던 고구마 간식으로도 유명했죠 군고구마~ 그럼 이런 고구마는 어.. 2024. 11. 25. 여가 거가??? 오랜만에 횟집출동~~~~~미금역 근처에 위치한 횟집!!슬슬 방어 나오는 계절이라 사장님께 미리 전화를 드리고 알림예약했다드디어 나와 사장님께서 연락주셔서 바로 예약하고 지인들과 미금역에 위치한 횟집으로 출동!! 이집이 생긴이후 매번 방어나오는 계절이 오면 무조건 예약하고 방문하는 집이다가격표는 사진으로 못 찍었지만 가격은 그리 착하진 않다그래도 횟감을 보면 그 값어치는 하는 느낌이라 그리 불만은 가지고 있지 않은 집이다특히 방어가 정말 좋다 입맛 까다로운 지인도 이집에서 방어 먹더니 매번 이집에서만 방어를 시켜먹을 정도니^^ 큼지막하게 썰린 방어 한접시~도톰하게 썰린 방어가 한입 먹기 좋게 썰려있다 밑반찬은 간단하게 미역국, 콘샐러드, 미역, 순두부, 완두콩, 김 나머지는 쌈장,초고추장,기름장 취향껏 장.. 2024. 11. 24. 콩국수 좋아한다면 이집 찐이다!! 콩국수 좋아하신다면 이집 찐입니다!! 문경새재를 다녀와서 2시경 간단하게 먹거리를 찾다 찾은 이집!!주변에 약돌돼지, 더덕구이 등 워낙 유명한 집들이 많아 잘 몰랐던 집이다다른집은 들어가서 먹기엔 너무 과할듯하여 가볍게 국수한그릇 먹고 가는걸로~ 가게 안을 들어가니 따뜻한 분위기에 인테리어들테이블은 총 8테이블 정도 준비되이 있었고 벽에 메뉴가 예쁘게 디자인 되어 있다 나는 콩국수 보다 서리태콩국수가 더 땡겨서 바로 서리태로 주문!!그리고 콩전 주문완료!!메밀전병은 딱 봐도 시제품으로 하실듯하여 패스~메밀전병은 강원도 영월 서부시장가서 먹는걸로~ 드디어 나온 서 리 태 콩 국 수!!와!!! 너무 이쁘게 나오는데??? 아주 깔끔하게 반찬들과 콩전이 한테이블에 정렬!!마치 콩스프에 오이채가 올라가있는 느.. 2024. 11. 23. 늦가을 다시 찾아간 문경새재!! 늦가을 다시 찾아간 문경새재!!가을의 모습을 보고싶어 11월이 가기전에 찾아왔다 조금 늦여서 낙엽이 많이 떨어지긴했지만 그래도 이곳은 정말 지금와도 좋은 곳이라 생각이 든다 문경새재와 제일 가까운 곳에 주차를 하고 가다보면 이렇게 엄청크게 공연장이 마련되있는 모습을 볼 수 있다내가 대려온 반려견과 올라가려는데 갑자기 관리인께서 강아지는 안된다고 하여 확인해보니 문경새재는 반려견이 출입금지로 되어있었다..... 어쩔 수 없이 차에서 밥이랑 물을 챙겨주고 혼자 다녀오기로 했다... 이 곳은 옛길 박물관~ 언제와도 참 잘 지어놨다 날이 생각보다 많이 쌀쌀한데도 사람들이 제법 많이 와서 늦가을을 즐기고 있었다 대한민국 사극드라마는 죄다 여기서 찍나??많은 작품들이 이곳에서 탄생했네오늘도 촬영중이라 일부 구간을.. 2024. 11. 22. 한국인이라면 절대 못참는 바로 이음식!! 한국인이라면 절대 못참는 바로 이 음식 라면!!많은 사람들이 어릴적 부터 먹어왔던 라면 여기에 김밥과 떡볶이는 환상 조합이죠?? (공감??^^)고소하면서 아삭한 야채와 쫄깃한 밥알이 씹히는 김밥한입 넣고 오물오물 씹다가 라면 국물 한모금 마시면....짭쪼름한 국물과 입에 씹히던 김밥과의 맛이 레벨 업↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑~~ 전세계적으로 사랑받게된 대한민국의 라면라면은 사실 우리나라에서 최초로 만들어진것은 아니다 역사를 거슬러 올라가보면 삼양회사 회장인 전중윤회장님이 삼양라면이라는것을 만들면서 시작된다(1963년)그리고 좀더 거슬러올라가 일본에 안도 모모후쿠라는 사람이 일본에서 라면을 처음 만들어 시작되었다라면의 제조과정을 특허를 받지 않고 자유롭게 사용할 수있게 하면서 많은 일본인들에게도 인기를 얻었다 .. 2024. 11. 21. 식감, 맛, 건강 까지 좋은 아주 맛있는 버섯!! 오늘의 주인공 식재료는 바로 표고버섯!!! 표고버섯의 원산지는 중국으로 되어 있지만우리나라에서도 재배되는 표고버섯도 있습니다.물론 중국과 일본에서도 수입해 오는 표고버섯들도 있다고 합니다우리나라에서는 전남 장흥, 충남 청양에서 재배하고 있는 것으로 알고있어요 보통 시장에서 파는 표고버섯을 구별할때 국내산이냐 수입이냐 참 구별하기가 쉽지않습니다국산을 찾으시는분은 이렇게만 알고있어도 쉽게 구별하실 수 있으리라 보내요버섯의 갓이 넓적하고 불규칙적이며 진한 갈색을 띠고 있습니다물론 소비자로써 식재료를 구별하면 신경쓰며 고른다는것이 참 쉽지않습니다나름 정직하다 생각하고 물어보고 사는 쪽이 편하긴 합니다만 그래도 그렇지 못한 비양심적은 상인들이 있어참 속상합니다 표고버섯은 밤나무, 상수리나무 등 마른나무에서 .. 2024. 11. 20. 분당 구미동에 또 다른 족발 맛집!! 분당 구미동에 쫀득하고 부드러운 족발 맛집!! 해 밀 원!!이 문을 열고 드가서 먹어본 사람은 거의 이집을 또 찾는다는>>가게 안은 많이 넓지 않아 빨리 가지 않으면 자리가 없으니 언넝가야되는 곳이지요나도 몇번 가서 못먹고 발길을 돌려야 했던 곳이기도 하다 이렇게 깔끔하게 접시에 담겨 나오는데 아주 먹음직 스럽다여기에 부추무침,상추,국,절임 등이 나와 한상을 꽈악 채운다 3가지 소스가 각자 개인적으로 나오는데 저기 하얀 소스가 고수랑 와사비 썩어 먹는 소스다은근 매력적이라 몇번 리필해 먹었다 고기의 느낌함을 잡아줘 족발을 더 맛있게 먹을 수있었다 족발은 정말 너무 부드럽다 엄청 자극적이지 않고 고소한 맛이 일품이다고기 질도 좋은 고기를 쓰는지 시간이 지나도 퍽퍽하지 않아 맛있게 끝까지 먹었던 기억이 난다.. 2024. 11. 19. 왜 굴과 석화로 나누어지는가?? 우리가 볼때 굴과 석화는 같은 것 같은데 이름은 왜 다를까요????굴(oyster) : 우리가 즐겨먹는 굴은 9~12월이 제철로 알려져있다이맘때면 많은 사람들이 김장하면서 보쌈과 김치 굴을 많이 찾게 됩니다 오늘도 지인들과 김치를 담그러 한자리 모여 싱싱한 굴 잔득사서 보쌈해서 먹었네요^^김치속을 버무리고 수육과 굴, 절임배추를 한상에 모아 미친듯이 흡입했습니다정말 이 조합 홍어삼합 만큼 맛나는 조합이지요 금방 만들어 놓은 김치속과 함께 먹는 굴은 대한민국 사람이라면 알죠??? 거기에 수육까지 이건 머 말 다했죠~ 아참!! 잠시 정신을......죄송합니다.... 그래서 굴과 석화의 차이는 무엇이냐!!!! 알고 나면 별거없습니다흔히 바다에 돌은 던져 굴이 자생하는 방식을 투석방식이라 하여 석화라고 합니다.. 2024. 11. 17. 이전 1 2 다음
